Resepi Ikan Tenggiri Sesuai Untuk Ibu Yang Sedang Berpantang Dan Baru Bersalin.
Ramai bakal ibu yang kini sedang menghitung hari menantikan saat kelahiran cahaya mata. Semua barangan keperluan bersalin dan kelengkapan bayi sudah pun disiapkan lebih awal.
Namun begitu, aspek pemakanan ketika tempoh berpantang juga tidak wajar dipandang ringan. Selepas melalui proses kelahiran yang memenatkan, tubuh ibu mengalami perubahan ketara dari segi fizikal selain turun naik emosi yang memerlukan perhatian khusus.
Dalam tempoh inilah pemilihan makanan yang sesuai memainkan peranan penting. Hidangan yang berkhasiat mampu membantu mempercepatkan proses pemulihan badan, mengembalikan tenaga serta menyokong penghasilan susu ibu.
Justeru, menu harian ketika berpantang seharusnya dirancang dengan teliti supaya keperluan nutrisi ibu dapat dipenuhi secara seimbang.
Disini disediakan 3 pilihan resepi berasaskan ikan tenggiri yang mudah disediakan dan sesuai untuk ibu dalam fasa berpantang.
Tidak semestinya setiap hari perlu menikmati ikan masin sebagai lauk utama. Variasi hidangan yang lebih menyelerakan tetap boleh disediakan tanpa mengabaikan keperluan kesihatan.
Ibu yang baru melahirkan anak memerlukan tenaga yang mencukupi bagi menyusukan bayi serta memulihkan keadaan tubuh dari luar dan dalam. Dengan pilihan makanan yang betul, tempoh berpantang boleh dilalui dengan lebih selesa dan teratur.
1. Ikan Tenggiri Lada Hitam Kukus
Bahan-bahan
- 3 – 4 ketul isi ikan tenggiri
- 1 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 cm halia
- Sedikit serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil sos tiram
- Sedikit jus lemon
- Garam secukup rasa
Cara Masak
Cuci bersih isi ikan terlebih dahulu. Hiris nipis bawang dan halia, kemudian ratakan sebahagiannya di dasar pinggan. Susun potongan ikan di atas bahan tersebut dengan kemas dan taburkan baki hirisan bawang serta halia di bahagian atas ikan.
Seterusnya, masukkan sos tiram secukup rasa bersama sedikit garam dan serbuk lada hitam sebagai penambah perisa. Kukus hidangan tersebut selama sekitar 10 hingga 15 minit atau sehingga isi ikan benar-benar masak dan lembut.
*Air tidak perlu ditambah kerana ketika proses mengukus berlangsung, isi ikan akan mengeluarkan jus semula jadi yang mencukupi untuk menghasilkan kuahnya sendiri.
2. Singgang Ikan Tenggiri
Bahan-bahan
- Ikan tenggiri 3 keping besar
- 3 ulas bawang putih – dimayang
- 2 cm lengkuas – dihiris nipis
- 2 cm kunyit hidup – dihiris nipis
- 3 keping asam gelugur
- 4 cawan air
- garam secukup rasa
Cara Masak
- Potong ikan kepada beberapa bahagian kecil dan cuci sehingga benar-benar bersih
- Masukkan kesemua bahan yang telah disediakan ke dalam periuk bersama ikan
- Masak sehingga kuah mendidih dan bahan-bahan sebati sepenuhnya
Hidangan ini enak dinikmati bersama nasi yang sedikit lembut dan masih panas.
3. Ikan Tenggiri Masak Asam
Bahan-bahan
- 500ml air
- 3 ketul ikan tenggiri
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- 30 gm halia
- 3 biji bawang merah
Cara Masak
Panaskan semua bahan dengan menggunakan api kecil supaya ia mereneh secara perlahan. Sementara itu, hiris halia dan bawang nipis-nipis untuk dimasukkan ke dalam masakan. Biarkan sehingga kuah menjadi sedikit pekat dan isi ikan masak sepenuhnya. Akhir sekali, gaul atau kacau sebati sebelum diangkat dan dihidangkan.
Dengan resepi ikan tenggiri yang ringkas ini, hidangan ikan yang berkhasiat dapat disediakan dengan mudah untuk membantu ibu berpantang menikmati makanan yang sedap sambil menyokong proses pemulihan tubuh secara menyeluruh.
